كيف تختار أجود المنتجات الغذائية لمائدتك؟ نصائح ثرية من شركة أثمار دجلة والفرات

في إطار حوار خاص تناولت فيه مفاهيم جودة الأغذية والتغذية المنزلية السليمة عبر منصة “إماراتنا بلس”، قدمت شركة أثمار دجلة والفرات للتجارة العامة خريطة طريق مفصلة لمساعدة الأسرة العربية في انتقاء السلع الغذائية الفاخرة، وحفظها، وإعدادها بأفضل الطرق الصحية. واستعرض المدير التنفيذي للشركة، مالك ثامر الشويلي، مجموعة من النصائح العملية التي ترتقي بمستوى المائدة اليومية.

أولاً: معايير اختيار الأرز الفاخر وتقنيات الطهي المثالية

أوضح مالك الشويلي أن الأرز يُعد الركيزة الأساسية للوجبات العربية، مشيراً إلى أن الحكم على الجودة لا ينبغي أن يتوقف عند السعر فقط. وأكدت شركة أثمار دجلة والفرات أن الاستثمار في الأصناف العالية الجودة—مثل أرز البسمتي الهندي (1121 سيلا)—يضمن الحصول على حبات طويلة ومتماسكة تتميز بقدرتها العالية على الامتصاص دون أن تتكسر أثناء الطبخ.

وقدمت الشركة ثلاث خطوات ذهبية للتحضير:

• الغسل والتصفية: غسل الأرز بالماء البارد عدة مرات لتخليصه من النشا الزائد، مما يمنع تلاصق الحبات عند الطهي.

• النقع المسبق: نقع الأرز في ماء فاتر لمدة لا تقل عن 20 إلى 30 دقيقة قبل البدء بالطهي لضمان تمدد الحبة بالتساوي واكتسابها قواماً هشيّاً.

• الطهي على نار هادئة: اعتماد طريقة التبخير أو الطهي البطيء للتحكم في كمية السوائل والحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة العطرية الطبيعية.

ثانياً: أسرار إعداد الشاي الأصيل والحفاظ على خواصه

وجه الشويلي نصيحة هامة لمحتفي الشاي، مفادها أن النكهة الاستثنائية تبدأ من اختيار أوراق الشاي الفاخرة ذات المنشأ الموثوق، مثل أوراق الشاي السيريلانكي الأسود الصافي. وأشارت شركة أثمار دجلة والفرات إلى أن الخطأ الشائع الذي يفقد الشاي خواصه هو غلي الأوراق لفترات طويلة على النار، مما يؤدي إلى مرارة المذاق وتلف مضادات الأكسدة.

وللحصول على كوب مثالي، نصحت الشركة بـ:

1. صب الماء المغلي بدرجة حرارة مناسِبة فوق أوراق الشاي داخل إبريق محكم.

2. ترك الشاي ليترسب لعدة دقائق (من 3 إلى 5 دقائق) ليتخمر طبيعياً.

3. تجنب إعادت غلي الشاي بعد تبريده للتحكم في مستويات حموضته ومذاقه الأصيل.

ثالثاً: التوازن في إثراء النكهات وإدارة السعرات الحرارية

أكدت شركة أثمار دجلة والفرات أن الطعم الغني للوجبات لا يتطلب إضافة كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون الثقيلة. ويمكن تعزيز مذاق الأطباق اليومية من خلال الاعتماد على الصلصات الجاهزة المُعدة من مكونات طبيعية ومركزة، كالكاتشاب والصلصات المتبلة المعتمدة على الطماطم الطازجة. هذا التوازن يوفر النكهات المحببة للأطفال والكبار مع الحفاظ على القيمة الغذائية المعتدلة للوجبة.

رابعاً: قواعد التخزين السليم للحد من الهدر الغذائي

شدد المدير التنفيذي على أن الحفاظ على سلامة المواد الغذائية داخل المنزل يتوقف على ثقافة التخزين. وأوضحت الشركة أهمية القواعد التالية:

• تخزين الحبوب والمنتجات الجافة: إبقاء الأرز والشوفان في أماكن جافة، باردة، ومظلمة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة لمنع التلف.

• حفظ الشاي والبهارات: وضع أوراق الشاي والتوابل في أوعية زجاجية أو معدنية محكمة الإغلاق لمنع تطاير الزيوت العطرية أو امتصاص الرطوبة والروائح المجاورة من المطبخ.

واختتمت شركة أثمار دجلة والفرات للتجارة العامة حوارها بالتأكيد على التزامها المستمر بفحص واختيار أفضل المحاصيل الغذائية عالمياً وتوفيرها للأسواق العربية، مؤكدةً أن جودة الغذاء هي الثروة الحقيقية لكل أسرة.

توفير أفضل المحاصيل والمنتجات الغذائية، مستمرةً في تقديم كل ما يضمن صحة العائلة وجمال مائدتها اليومية.